Овощи разрушают зубную эмаль
Фрукты и овощи - не только основные компоненты здорового питания. Это еще и очень вкусно! Однако неправильное приготовление овощей увеличивает риск кариеса, предупреждают авторы исследования, проведенного в University of Dundee и опубликованного в European Journal of Prosthodontics and Restorative Dentistry.После проведения ряда экспериментов с обычным овощным рагу исследователи сделали вывод, что при жарке баклажанов, кабачков и зеленых перцев в этих овощах значительно увеличивается содержание кислот. Они, в свою очередь, оказывают разрушительное воздействие на зубную эмаль. Уровень кислотности рагу, приготовленного таким способом, приближался к кислотности газированных напитков, которые считаются крайне вредными для здоровья зубов. Если же овощи не жарить, а тушить, то кислотность блюда значительно снижается. Исключения составляют лишь помидоры и лук. Способ их приготовления не влияет на кислотность. В ходе экспериментов было установлено также, что содержание кислоты в красном перце возрастало как при жарке, так и при тушении.
Координатор исследовательского проекта известный доктор, одной из специализаций которого является имплантация зубов, автор книги «Эрозии зубов» Грэхем Чэдвик (Graham Chadwick) уверяет, опираясь на результаты исследования, стоматологи смогут давать страдающим кариесом пациентам более действенные рекомендации.
Если же кариес уже настиг, то не стоит откладывать поход к дантисту. Сегодня стоматология может предложить пломбированию достойную альтернативу - керамические вкладки. Они представляют собой зубные протезы, восстанавливающие коронку зуба, и сохраняющие нерв.
Публикация от Dental Implant.
